Ein französischer Kochkurs und eine kulinarische Entdeckungsreise in das Périgord.
Périgord ist der Name der ehemaligen Grafschaft, die das heutige Département Dordogne in der Region Aquitaine (der Partnerregion Hessens) ungefähr abdeckt.
Stéfane, Hausherrin und Trüffelzüchterin (trufficultrice), lebt in Frankfurt und dem Périgord. Sie lädt Sie ein, die Küche und Spezialitäten Ihrer Region zu entdecken und selbst Hand anzulegen!
Im Küchenteam sind aber keine Profis: Es geht viel eher darum, Rezepte auszuprobieren, neue Produkte zu entdecken und vor allem um einen netten Austausch in der Küche sowie am Tisch.
Menü:
- Mise en bouche: figues au foie gras
- Terrine de truite fumée aux petits légumes, sauce à la tomate fraîche
- Galantine de dinde au foie gras avec sa sauce périgueux et sa confiture d'oignons
- Cabécou du Périgord (petits fromages de chèvre) sur son lit de salade
- Fondant au chocolat et aux noix
(Änderungen vorbehalten)
Einzelne Gerichte werden von den TeilnehmerInnenn vorbereitet und das ganze Menü wird nach und nach serviert. Dazu werden Weine aus dem Bergerac die verschiedenen Gerichte begleiten. Ihre Besonderheit besteht in ihrer breiten Palette von Geschmack und Farbe, die sich vom Apéritif bis zum Nachtisch erstreckt. Adèle, diplomierte Önologin der Universität von Bordeaux, wird diese Weine kommentieren und erklären, wie sie zu den einzelnen Gerichte passen und zu servieren sind.
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Wenn Sie weitere Informationen über die verwendeten Produkte erhalten möchten und/oder diese vorbestellen möchten, um das Menü selbst bei Ihnen zu Hause nachzumachen, kontaktieren Sie bitte Stéfane ( Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können. ).
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