Konversation & Verkostung rund um den Trüffel
Der Tisch wird im Périgord wieder für Sie gedeckt, und zwar zur Trüffelsaison.
Stéfane Butler, Trüffelzüchertin aus dem Périgord und Teilzeit-Frankfurterin, wird die ersten Trüffel der Saison mit nach Frankfurt bringen und sie frisch am Abend des 11. Dezember 2010 für uns zubereiten. Und sie wird uns mehr vom „schwarzen Gold“ erklären: Woran erkennt man den kostbarsten aller Trüffelarten, den Périgordtrüffel? Worauf muss ich beim Kauf achten? Was passiert auf den Trüffelmärkten? Welche Gerichte kann ich mit Trüffeln zubereiten?
Auf dem Menu stehen außerdem weitere Köstlichkeiten aus dem Périgord, die uns Stéfane verkosten lässt. Ihre Tochter Adèle, als Önologin in London tätig, wird uns außerdem via Skype einige Weine vorstellen, die die Gerichte begleiten.
Das Menü:
Ballantine de dinde au foie gras avec sa confiture d'oignons
Tagliatelles à la truffe fraîche du Périgord
Cabécou du Périgord en aumônière
Duo de fondants au chocolat et aux noix, glace
Dazu werden Weine aus Bergerac serviert.
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Wenn Sie weitere Informationen über die verwendeten Produkte erhalten möchten und/oder wenn Sie diese vorbestellen möchten, um das Menü selbst bei Ihnen zu Hause nachzumachen, kontaktieren Sie bitte Stéfane: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it .
Bitte schreiben Sie uns an This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it (z.B. auch für eine Bitte um Rückruf) oder rufen Sie uns an unter 0173/6810576.
